الدجاج من اللحوم الأساسية لدى الجميع، فنجد أن كل اسبوع يجب عليك أحد وجبات الدجاج، ولذلك نوفر لكم أكلات رئيسية بالدجاج يمكن إعدادها بسهولة ويكون لها مذاق رائع، ونعرض لكم تفاصيل كل وصفة خلال الفقرات المُقبلة.
أكلات رئيسية بالدجاج
تعتبر من أشهر أكلات رئيسية بالدجاج، هي الدجاج المحشي بالفريك، ونعرض المكونات وخطوات تحضير الأكلة خلال ما يلي:-
المكونات
- دجاجة كاملة يتم تنظيفها جيداً وفتحها فتحة صغيرة لتتمكن من حشوها.
- عدد بصلة واحدة مقطعة على أربعة.
- عدد حبة طماطم مبشورة.
- ملعقة من بهار الدجاج.
- ملح وفلفل أسمر حسب رغبتك.
- ورقتين لوري.
- أربع ملاعق من الزبدة السائلة.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- مياه حسب الحاجة.
- كوب من الفريك المستوى، وسنتعرف على طريقة تحضيره فيما يلي.
اولاً طريقة تحضير الفريك
- يتم إحضار ربع كيلو من الفريك، ويتم تغطيته بالماء بعد غسلة جيداً.
- يترك لمدة ساعتين منقوع في المياه، ثم تصفيته بعد مرور الوقت المحدد.
- يتم تنقية الفريك من أي شوائب به أو حصى، حتى يكون نظيف تماماً.
- في إناء الطهي يتم وضع نصف كمية الزبدة أي معلقتين، ويتم إضافة الفريق المغسول والذي تم تنظيفة للزبدة، ويتم إضافة لهم مكعب من مرق الدجاج وفلفل اسمر وملح حسب الرغبة والتقليب.
- ثم يتم إضافة مياه حتة يتم تغطية الفريك بالتحديد.
- وتركة على نار هادئة حتى ينضج، ويكون جاهز لحشو الدجاجة.
ثانياً طريقة تحضير دجاج محشي بالفريك بالفرن
- يتم حشو الدجاجة بالفريك الذي سبق تحضيرة، ويتم غلق الدجاجة جيداً بإستخدام خيط ابيض، أو بإستخدام أعواد خشبية رفيعة.
- توضع الدجاجة المحشية في وعاء عميق، ويتم إضافة لها التوابل وورق اللوري، والبصل المقطع والطماطم المبشورة، وتركة على النار قليلاً حتى تأخذ تشويحة سريعة.
- يتم غمرها بالمياه وتركها على النار حتى تأخذ نصف سوى.
- يتم نشلها ووضعها في صينية ودهنها بالنصف الآخر من الزبدة، وإدخالها إلى الفرن.
- يتم تقليبها على كل الجوانب حتى تتحمر جيداً، وتكون هكذا جاهزة للتقديم، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل شاورما الدجاج
من أروع أكلات رئيسية بالدجاج هي الشاورمة، ويمكن إعدادها بسهولة، وتكون مناسبة كوجبة غذاؤ مع القليل من سلطة الطحينة والبطاطس المقلية، وإليك أدق تفاصيل تحضيرها فيما يلي:-
- يتم تجهيز دجاج مقطع على شكل مكعبات صغيرة او شرائح.
- يتم وضع بصلة مقطعة على النار مع ثلاث ملاعق من الزيت، وإضافة لها ملح وفلفل اسمر حسب الرغبة، وملعقة صغير من بهارات الدجاج، وكذلك ورق غار، وعندما تذبل يتم اضافة الدجاج مع التقليب.
- يتم تقليبهم على نار هادئة ثم نترك الدجاج حتى قرب نُضجة.
- في حين تقطيع الفلفل الأخضر بمقدار ثلاث حبات، وعدد حبتين من الطماطم، وقري النضج يتم إضافتهم.
- يتم التقليب من حين لآخر لمنع إلتصاق الدجاج.
- يتم تغطيته وتركه ليكتمل السوى على نار هادئة جداً.
- فور نضج شاورما الدجاج بالكامل والتي تعتبر أسهل أكلات رئيسية بالدجاج يمكن تقديمها ساخنة وبالهناء والشفاء.
- تُقدم بجانب الخبز الساخن والشيبسي أو البطاطس المقلية، والطحينة.
أقرأ المزيد:طريقة طبخ مخ الخروف
أطلع على:كيف أطبخ الأرنب
التعليقات