كيفية طبخ لسان البقرة

كيفية طبخ لسان البقرة هو ما سوف نقوم بتقديمه بالتفاصيل خلال فقرات مقالنا هذا، حيث أن لسان البقرة يعد من أكثر الأطباق التي يفضل الأفراد تناولها داخل الوطن العربي، وعلى وجه الخصوص أثناء عيد الأضحى المبارك، حيث تكثر الذبائح ويختار أفراد قطعة اللسان على وجه الخصوص لتناولها، ولكن هناك بعض الأفراد لا يكونون على علم بكيفية طبخ لسان البقره ويتخلصون منه، وتتنوع طرق طبخ لسان البقرة، وسوف نوضحها تفصيلياً خلال السطور القادمة.

كيفية طبخ لسان البقرة بالمقادير 

كيفية طبخ لسان البقره بالمقادير هو ما سوف نوضحه في هذه الفقرة، ومقادير طبخ لسان البقرة كالتالي: 

• لسان بقر صحيح بمقدار كيلو جرام. 
• بصل بمقدار حبة واحدة صغيرة الحجم. 
• ورق غار. 
• ملح بمقدار ملعقة صغيرة. 
• فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة صغيرة. 
• هيل بمقدار حبتين. 
• قرفة بمقدار ثلاثة أعواد. 
• ماء.

كيفية طبخ لسان البقرة بالخطوات 

كيفية طبخ لسان البقره بالخطوات هو ما سوف نقوم بتقديمه في هذه الفقرة، والخطوات كالتالي: 

• في وعاء به ماء نقوم بغسل اللسان بشكل جيد وفركه باستخدام الليمون، حتى نتأكد من إزالة أي زفاره به. 
• نقوم بجلب سكين حاد ونعمل على كشط اعلى اللسان وأسفله بصورة جيدة. 
• بعدها نعاود غسله بشكل جيد، حيث نستخدم هذه المرة الدقيق والماء والملح في التنظيف، مع الحرص على فركها جيداً. 
• في إناء نضع مقدار من الماء ونضيف له اللسان ونقوم بتغطيته وتركه حتى يبدأ في الغليان. 
• بعدها نقوم بتهدئة النار وإزالة ما يظهر على السطح من رغوة بيضاء ونتركه يغلي بضعة دقائق. 
• نقوم بإزالة اللسان من الماء ووضعه في إناء آخر وتغطيته بالماء ووضعه على النار.  
• نقوم بتقطيع مقدار البصل ونقوم بإضافتها إلى الماء
• ومن ثم نضيف كل من مقدار القرفة، ومقدار القرنفل، بالإضافة إلى الفلفل الأسود، والهيل. 
• نقوم بتهدئة النار ويترك الإناء على النار مدة تسعين دقيقة تقريبا. 
• بعدها نقوم بإخراجه من الماء حتى نقوم بتشويحه وتسويته.

تشويح لسان البقرة 

لكي يتم تشويح لسان البقرة بعد سلقه نحتاج المكونات التالية:

• سمن بلدي بمقدار ملعقتين كبيرتين. 
• طماطم بمقدار حبتين كبيرتين. 
• بصل بمقدار حبة كبيرة. 
• ثوم بمقدار ثلاثة فصوص. 
• ملح بمقدار ملعقة صغيرة. 
• خل بمقدار ثلاثة ملاعق كبيرة. 
• فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة. 
• ماء ساخن. 

تشويح لسان البقره بالخطوات 

• نقوم بتقطيع الطماطم وتحويلها إلى عصير، ومن ثم نقوم ببشر البصلة. 
• في وعاء نقوم بإضافة مقدار السمنة، ومقدار البصل، ونقوم بتحريكه. 
• نضيف مقدار الثوم بعد فرمه ونستمر في التحريك. 
• بعدها نقوم بإضافة مقدار عصير الطماطم. 
• نقوم بإضافة مقدار الملح ومقدار الفلفل. 
• نقوم بوضع مقدار اللسان الذي قمنا بسلقه بعد القيام بتقطيعه. 
• يترك على النار مدة عشرة دقائق وبعدها نضع مقدار الماء الساخن. 
• نقوم بتهدئة النار ونتركه مدة 20 دقيقة. 

وهكذا نكون قدمنا تفاصيل كيفية طبخ لسان البقره.

أطلع على:طريقة عمل شاي الزنجبيل

أقرأ المزيد:طريقة طاجن البامية