اللفت من أحد النباتات التي يتم زراعتها، ويكون لهُ وصفات عديدة لعملة، ويكون منها التخليل او الطبخ، وكل من يسأل كيف يطبخ اللفت، نقوم بتقديم لك كل تفاصيل الإعداد التي تخص كل وصفة على حدى خلال الفقرات المُقبلة.
كيف يطبخ اللفت
اللَفت يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات التي يكون لها أهمية كبيرة للجسم، ونجد أن الكثيرين يبحثون عن كيف يطبخ اللَفت، وأول وصفة نقوم بتقديمها هي وصفة محشي اللفت مع صلصة التمر الهندي بالإضافة إلى دبس الرمان.
المكونات
- كيلو واحد من اللَفت ويتم تنظيفة جيداً.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- بهارات حسب الرغبة مثل:
- ملح.
- بهارات مشكلة “السبع بهارات.
- فلفل اسمر.
- قرفة.
- فصين من الحبهان.
- كوب واحد من الأرز العادي.
- بصل مفروم بمقدار حبة واحدة.
- أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- نصف كوب من اللب الخاص باللفت.
- ربع كوب من عصير التمر هندي.
- كزبرة مفرومة ناعم بمقدار حزمة واحدة.
- سكر أبيض بمقدار ملعقة كبيرة.
- ثوم مفروم بمقدار ملعقة صغيرة.
- زيت زيتون بمقدار ثلاث ملاعق كبار.
كيفية التحضير
- بعد غسل اللَفت يتم تقشيره بالمقشرة، ثم القيام بتقويرة من المنتصف، مع مراعاة الاحتفاظ باللب لإستخدامة مع الحشو.
- في وعاء عميق، يتم وضع اللحمة المفرومة و الأرز بعد غسله، ويتم إضافة لهم جزء من لب اللَفت، ويتم إضافة لهم كافة المكونات الجافة والبهارات والتوابل.
- نقوم بخلط كل المكونات بشكل جيد مع بعضها، ثم نقوم.
- في مقلاة يتم تسخين الزيت وإضافة لهُ زيت الزيتون حتى يسخن، ثم الجزء الآخر من لب اللَفت مع استمرار التقليب، ونقوم بإضافة البصل مع التقليب مع إضافة الفلفل الاسمر والملح، والاستمرار في التقليب حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
- ثم يتم إضافة له كمية التمر هندي، تكون الحشوة.
- باستخدام حشوة الأرز يتم حشو اللَفت.
- ثم يتم أخذ اللَفت المحشي ووضعه في الصلصة التي قمنا بتجهيزها على نار متوسطة بعد إضافة مياه لها لكي تنضج.
- يتم إضافة دبس الرمان قبل الغليان ويتم ترك الوعاء على النار حتى ينضج اللفت والأرز تماماً.
طريقة عمل مخلل اللَفت
لكل من يطرح سؤال كيف يطبخ اللَفت، يجب أن يتعرف على اهم الوصفات، وهي طريقة تخليلة، فهي الطريقة الأساسية، ونوفر أدق التفاصيل الخاصة بالتخليل خلال النقاط التالية:-
- يتم إحضار كيلو من اللَفت، وغسله بشكل جيد، ثم تقطيعه حسب الرغبة، سواء على شكل مستدير أو بالشكل الطولي، وللحصول على شكل جميل استخدمي قطاعة المخلل.
- يتم بعدها وضعه في وعاء ويرش عليه بعض الملح، ثم تقليبة بشكل جيد مع الملح.
- يتم وضع اللفت في وعاء طهي، ويتم إضافة لهُ حبه من البنجر مُقطعة، أو ما يُعرف بالشمندر.
- يتم إضافة مياه لتسهيل التخليل، ويجب على اللفت أن ينغمر بالمياه.
- يتم وضع ملح حسب درجة الملح الذين ترغبين بها.
- يرفع الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي الماء والتأكد من إذابة الملح بالكامل.
- يتم إغلاق النار وبعد أن يبرد تماماً يتم تعبئتها في برطمان التخليل.
- يمكن البدء في تناول المخلل بعد أول أسبوعين من تخليله أو ثلاثة حسب الوقت الذي يحتاجة اللَفت كي ينضج.
أطلع على:
أقرأ المزيد:
التعليقات