طريقة تحضير أكلات مغربية بالدجاج هو ما سوف نوضحه في السطور المقبلة من مقالتا هذا، حيث أن الدجاج يدخل في طبخ عدد كبير ومتنوع من الأكلات المغربية، حيث أن الدجاج أحد أنواع البروتينات واللحوم البيضاء التي يفضل تناولها معظم الأفراد في كافة أنحاء العالم، وأحد أشهر الأكلات المغربية التي يتم إعدادها بواسطة الدجاج هي اكلة طاجن الدجاج مع الزيتون الأخضر، وأكلات أخرى سوف نوضحها بالتفصيل في السطور المقبلة.
طريقة تحضير أكلات مغربية بالدجاج بالخطوات
وصفة طاجن الدجاج بالزيتون الأخضر هي أولى الوصفات التي سوف نقدمها في إطار موضوعنا طريقة تحضير أكلات مغربية بالدجاج، ومكونات وصفة طاجن الدجاج بالزيتون الأخضر كالتالي:
- دجاجة قطع ذات حجم متوسط.
- ثوم مفروم بمقدار ثلاثة فصوص.
- كزبرة مفرومة بمقدار حزمة.
- عصير ليمون.
- ملح بمقدار ملعقتين صغيرتين.
- زيت زيتون بمقدار أربعة ملاعق.
- بصل مفروم بمقدار حبة كبيرة الحجم.
- زعفران بمقدار ملعقة كبيرة.
- زنجبيل مطحون بمقدار ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
- قرفة بمقدار عود صحيح.
- زيتون أخضر بمقدار كوب.
- شرائح ليمون بمقدار حبة واحدة.
خطوات تحضير طاجن الدجاج بالزيتون الأخضر
- في وعاء نضع مقدار الدجاج ونضيف له مقدار الثوم، ومقدار عصير الليمون، وكل من الكزبرة والملح وتأكد من فركهم جيداً.
- بعدها في وعاء صغير نضع كل من البصل المفروم، ومقدار زيت الزيتون، ومقدار الزنجبيل، وكل من الفلفل الأسود والزعفران.
- نضع التتبيلة السابقة إلى الدجاج، ونقلبها فيها جيداً، نترك الدجاج في الثلاجة مدة ستين دقيقة.
- نجلب وعاء الطاجن ونقوم بوضع الدجاج داخله، مع كافة بواقي التوابل والتتبيلة.
- نقوم بتغطية الدجاج بمقدار من الماء، ونضيف معاها القرفة.
- نتركها مدة ساعة على نار هادئة حتى تصل إلى درجة السوى، مع الحرص على تقليبها من وقت لآخر.
- بعد نضج الدجاج ننقله في صينية، ونضعه في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي.
- بعدها نقوم بإرجاعها إلى الطاجن مرة آخرى، ونضع مقدار الزيتون، ونوزع عليها مقدار شرائح الليمون.
- تقدم بجانب الكوسكوس.
طريقة تحضير أكلات مغربية بالدجاج (صينية الدجاج بالبشاميل)
صينية الدجاج بالبشاميل من أشهر الوصفات المغربية، ونحتاج إلى المكونات التالية لإعدادها:
- دجاج مسلوق ومقطع بمقدار نصف دجاجة.
- جزر مبشور بمقدار حبتين.
- بقدونس مفروم بمقدار نصف كوب.
- بصلة.
- بطاطس مكعبات مقلية بمقدار حبة واحدة.
- باذنجان حلقات مقلي بمقدار حبه واحده.
- خلطة بشاميل بمقدار كوب ونص.
- ملح بمقدار ملعقتين صغيرتين.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
- بهارات مشكلة بمقدار ملعقة كبيرة.
- مايونيز بمقدار ملعقة كبيرة.
- جبنة كريمي بمقدار ملعقتين كبيرتين.
خطوات طبخ صينية الدجاج بالبشاميل
- في طاسة على النار نضع زيت ونضع به البصلة بعد تقطيعها شرائح ونقلبه قليلا ثم نضع الدجاج.
- نقوم بإضافة البهارات.
- بعدها نضيف مقدار الجبن الكريمي والمايونيز ونستمر في التقليب.
- في الصينية نقوم برص قطع البطاطس، وبعدها حلقات الباذنجان.
- بعدها نضع الدجاج.
- نوزع فوقه البشاميل.
- نضعها في الفرن حتى تصبح لونها ذهبي.
وهكذا نكون وضحنا طريقة تحضير أكلات مغربية بالدجاج.
أطلع على:
أقرأ المزيد:
التعليقات