توجد فئة معينة من الناس يفضلون تناول مخ المخروف، ودائماً يبحثون عن طريقة طبخ مخ الخروف بطرق مختلفة لكي يتمكنون من التنوع في طبخة، وبالرغم من أن هُناك الكثير لا يحبون تناول مخ الخروف، إلا أنهُ يجب معرفة أن لهُ فوائد عديدة، وأن أكله مسموح به فهو من المحللات، وكافة التفاصيل عن طرق طبخه نوفرها لكم في السطور القادمة.
طريقة طبخ مخ الخروف
البعض يبحثون بشكل مستمر عن طريقة طبخ مخ الخروف، ويبحثون عن وصفات عديدة لطبخة، وذلك لكي يتمكنون من التجديد في كل مرة عندما يقومون بتحضيره، وفي بداية الأمر نقدم طريقة المخ المقلي.
مكونات عمل مخ الخروف المقلي
- مخ خروف.
- عدد ثلاثة بيضات بحجم كبير.
- بصل مفروم ناعم جداً مقدار بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- أربع ملاعق دقيق كبار.
- بهارات حسب الرغبة من الملح والفلفل الاسمر.
- زيت غزير للقلي.
طريقة تحضير مخ الخروف المقلي
- في مصفاة يتم وضع مخ الخروف وغسلة جيداً، وتركة حتى يتصفى من الماء.
- في وعاء عميق نضع البيض والبصل المفروم، والملح والفلفل، ونقوم بالتقليب جيداً.
- نضيف المخ، ونحرص على خلط كل المكونات حتى تتجانس تماماً مع بعضها.
- نبدأ في إضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى الحصول على قوام متماسك، قوام لاهو سائل ولا هو قاسي في الوسط.
- في حين يتم تسخين الزيت، وبعد تسخينه، نبدأ في وضع المخ باستخدام الملعقة، ونقوم بتشكيل كور المخ المقلي.
- عندما يأخذ اللون الذهبي يتم تصفيتة جيداً، ويُقدم ساخن مع الخبز.
كيفية عمل مخ الخروف المشوي
مخ الخروف المشوي هو أفضل طريقة يتم بها طبخ مخ الخروف، زهي أكثر طريقة صحية وسريعة التحضير، ومذاقها رائع.
مكونات عمل مخ الخروف المشوي
- عدد واحد من مخ الخروف.
- بصلة واحدة صغيرة مفرومة.
- ملعقتين زيت نباتي.
- فلفل اسمر وملح حسب رغبتك.
- خل أبيض بمقدار ملعقتين كبار.
- ماء مثلج.
- ملعقتين دقيق مخلوط بملح وفلفل اسمر.
- بيضة مخلوطة مع القليل من الملح والفلفل.
طريقة إعداد مخ الخروف المشوي
- يتم تحمير البصل في الزيت، ثم نضيف المخ مع تهدئة النار.
- نضيف الملح والفلفل، وقرب نضج المخ، نقوم بإغلاق النار، ووضعة في ماء مثلج حتى يبرد تماماً.
- نقوم بوضع المخ فى الدقيق بالتوابل وتغليفه به، ثم يتم وضعه في خليط البيض وغمرة بالخليط.
- في صينية صغيرة مدهونة يتم وضع المخ و إدخاله الفرن حتى يتم شوية، ويأخذ اللون الذهبي.
- يتم تقديمه مع سلطة الطحينة والخبز.
نصائح لنجاح وصفات عمل مخ الخروف
لكل من يتساءل كيف تنجح طريقة طبخ مخ الخروف؟ يجب الأخذ بالنصائح التالية فهي مهمة للغاية:-
- اختيار شراء مخ خروف طازج.
- عدم استخدام المخ المجمد في مثل تلك الوصفات.
- الحرص على غسل مخ الخروف قبل طهيه، ويتم ذلك في مصفاة ذات فتحات صغيرة جداً.
- الطهي على نار منخفضة.
- ضبط الملح ووضعة بكميات قليلة جداً لكي لا تكون الوصفة مالحة في النهاية.
أطلع على:
أقرأ المزيد:
التعليقات